Miss Sofie´s Cake

… oder … Arme Ritter nur in extrem cool …

Erinnert ihr euch noch an die „Armen Ritter“ … meine Mama hat das früher als mal für uns gemacht (… jesses … wie sich das anhört „früher“ … öhm, hallo … ich fühl mich in meinen Chucks noch ziemlich jung …  😉 ). Altes Brot oder Brötchen in Milch und Ei gewendet und ab in die Pfanne …

dann noch Zimt und Zucker drüber und fertig. Das war für uns immer was ganz besonderes und beim Durchblätter einer älteren Ausgabe von „The Simple Things“ bin ich doch auf ein richtig klasse Rezept gestoßen … Arme Ritter nur in extrem cool … und hab´s kurzerhand „Miss Sofie´s Cake“ getauft  (Hand hoch wer weiß es … wie an Sylvester … same procedure as every year … also … wie früher)

Das Rezept ist für eine 18 cm runde Backform ausgelegt … yeah … meine kleinen Lieblingsbackformen – gugst du Hier und Hier –  (für Kinder sind die eigentlich … ja, wie gesagt …  so alt fühl ich mich noch nicht *hust*) und es eignet sich prima um auch mal so kleine Reste wie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zu verwenden … uuund … ihr braucht noch nicht mal eine Küchenmaschine … ein Kochlöffel reicht völlig … na, neugierig … ok … dann geht´s doch gleich mal los:

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen

Jetzt brauchen wir 300 gr. altes Brot oder Brötchen … wobei ich zugeben muss, ich hatte noch ganz normales Toastbrot zuhause und hab dann einfach dieses genommen (so alt was es dann nicht, aber ey … ich wollte Kuchen 😀  ) , in kleine Stücke reißen und in eine Schüssel geben. 500 ml Milch aufkochen und über das Brot gießen, mit einer Gabel alles schön vorsichtig vermischen und ein bißchen auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit fetten wir diese hübsche kleine Form mit Butter ein und ich hab dann etwas gemahlene Mandeln genommen und alles damit bestäubt (mir fällt kein anderes Wort dafür ein … halt die Butter damit bedeckt, damit nix ankleben kann).

Weiter geht´s … jetzt kommt einfach alles oben auf die Brot/Milch Masse: 90 gr. Zucker, 1 Ei, 20 gr. Kakaopulver (gesiebt), 50 gr. gehackte Mandeln (gehen bestimmt auch gemahlene), 50 gr. gemahlene Haselnüsse (im Rezept stehen zwar ganze … aber ich hab dann mal an unsere Zähnchen gedacht 😉  ) … so jetzt alles zwar gut, aber doch vorsichtig mit einem Kochlöffel vermischen und zack, rein in die Backform.

Jetzt nur 1 TL Zucker und ein paar niedliche kleine Butterflöcken auf den Teig setzen und ab mit dem „noch nicht fertigen“ aber „jetzt schon mega gut duftenden“ Kuchen in den Backofen … und jetzt heißt es ca. 40 Minuten …. warten …

Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen … los … kühl schneller ab … ooohhh … riecht der gut 😀 … außen leicht knusprig, innen sehr saftig und (das find ich auch gut) nicht so pappsüß … leicht warm schmeckt er natürlich noch mal so lecker …

Also das fällt jetzt auf jeden Fall in die Kategorie … das ging ja mal schnell … und so einen kleinen Nachtisch find ich immer total klasse, da ich den auch machen kann, wenn sich unverhofft Besuch angemeldet hat … denn, 99 % der Zutaten hab ich im Haus und wenn ihr keine keine Mandeln habt, dann nehmt einfach nur gemahlene Haselnüsse … oder wenn´s ganz doof läuft, dann gehen auch zarte Haferflocken …

… und jetzt hüpf ich mal ganz jung und frisch und locker flockig zur Kaffeemaschine und hol mir leicht wie eine Feder einen Teller und dann … mmmhh … werd ich den extrem coolen „Miss Sofie´s Cake“ Kuchen genießen …

10. September 2013

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