Hier kommt mein süßer Maismehl Kuchen mit fruchtigen Pflaumen … mein Lovin Corn Plum Cake

Ein unglaublich leckeren bodenständigen Maiskuchen mit Pfläumchen … lasst uns die Sonne zurück auf den Teller holen und einfach mal genießen.

Wie aus einem Experiment ein unfassbar leckerer Blechkuchen geworden ist und wie da noch da noch Hühner im Spiel sind, das alles erzähl ich euch ohne Wenn und Aber … und ganz im Vertrauen …

Alsooo … zurzeit experimentieren wir zuhause heftigst mit verschiedenen Brotsorten herum, da mir das gekaufte a) zu teuer ist b) eigentlich nicht so schmeckt wie ich mir das vorstelle c) meistens meine Sorte ausverkauft ist … dann diese doofen Brotbackmischungen sich alle gegen mich verschworen und sich mit der Hefe verbündet und einen Streik einfach so angezettelt haben ;-) … trotz Brotbackautomat … ich jetzt schon mindestens das vierte Brot welches a)  sich entschlossen hat nicht groß zu werden c) so hart war, dass ich es der Family verboten hab zu essen (unsere Zähnchen !!!) und c) wollen wir hier von Geschmack mal gar nicht mehr reden … für die lieben Hühner geopfert hab … Super … wie krieg ich jetzt die Kurve zu Maismehl … öhm

… also ich hab dann mal selbst ein Rezept zusammengestellt für ein helles Brot (welches zu Marmelade genauso gut passt wie für was herzhaftes) und da bin ich beim Maismehl gelandet … uuuund … das Brot ist echt lecker und geht bei uns weg wie warme Semmeln (also Brot … oder so ) … was liegt also näher als mit Maismehl weiter herum zu experimentieren und daher hab ich für euch jetzt diesen „Lovin Corn Plump“ Kuchen

Anleitung / Rezept für süßen Maismehl Blechkuchen mit Pflaumen

… also … a) Backofen vorheizen auf 180 Grad … b) wir brauchen am besten eine eckige Kuchenform … und c) sollten wir jetzt einfach mal anfangen

• 180 gr. Butter (Zimmertemperatur) mit 
• 200 gr. Zucker vermischen und nach und nach
• 3 Eier hinzugeben und schön cremig rühren,
• 1 Päckchen Vanillearoma (ich hab Dr. Oetker genommen) und
• 100 ml. Jogurt dazu geben jetzt
• 160 gr. Maismehl ,
• 180 gr. normales Mehl (Typ 405) und
• 2 TL Backpulver rein und einen schönen Teig rühren.

Den Teig jetzt a) in die gefettete Form geben und nun b) die halbierten Pfläumchen (so ca. zwei Händchen voll)  schön oben drauf setzen … jetzt nur noch c) 3 EL brauner Zucker drüber streuen und ab geht’s in den warmen Ofen …

Backzeit ca. 45 bis 50 Minuten … bitte Kuchen unbedingt auskühlen lassen bevor ihr ihn aus der Form holt, denn er ist warm noch sehr weich.

Also die Farbe haut euch um, der Geruch haut euch um und erst der Geschmack … hach … an der Stelle solltet ihr die Nummer des Notarztes bereithalten oder vielleicht so ein Fläschen Riechsalz …

Fazit und so …

Das ist so ein Kuchen, bei dem man sich einfach vorstellt … ich sitz jetzt a) auf dem Land auf einer Wiese … b) es ist herrlich warm und die Sonne scheint … und c) wenn die doofe Biene jetzt nicht gleich abhaut krieg ich einen Anfall :-D  … in diesem Sinne … sag ich mal hier … und d) … ich nehm mein Stückchen mit meinem Tässchen Kaffee und mummel mich auf meiner gemütlichen Couch mit meiner kuscheligen Decke ein.

Andrea

Ich freu mich über jeden Kommentar von euch, über ein fröhliches Händeklatschen (einfach auf den Button unten drücken) und auf Likes (hierzu müsst ihr auf WordPress angemeldet sein)

19. September 2013